株式会社北彩屋

営業だけではもったいない！展示会出展のすゝめ

　「展示会は課題を見つける場でもあります。」と奥崎加工場長。「常温帯の商品は缶詰だけでしたが、展示会での出会いがきっかけとなり「だし入り茶漬け」シリーズが開発されました。そのほか、「プレミアム切り身」についても、展示会で実際にいただいた『高付加価値の商品として訴求力を高められるよう、既存の商品をブラッシュアップをしてはどうか。』といった声を反映したものです。」と、バイヤーをはじめ、他の出展企業との繋がりを大切にしている。また、新たな販路を開拓するために何をつくったらいいか、ターゲットはどこに絞るのか、価格設定をどうするか、迷うことも多かったというが、「親身になって聞いてもらえる。」と、下北ブランド研究所や21あおもり産業総合支援センターの販路開拓アドバイザーと定期的に連絡を取り合い、課題の解決に向けて取り組んだ。新商品を含むこれらの商品は展示会出展後から徐々に浸透し、今では大手雑貨店や高級食料品店においても取扱いが始まっている。

継続は力なりを実現

　「種をまかなければ芽が出ることはない。」と考える一方、奥崎加工場長は「消費者に受け入れられるかどうかわからない新商品に対して、１事業者がかけられるコストには制限があります。補助金を活用することにより、その負担を少しでも減らすことができ、積極的に販路開拓に取り組むことができました。」と語る。展示会に初めて出展したものの、具体的な商談に繋がらない、営業の方法がわからない、などと一度きりで出展を取りやめてしまう企業も少なくない。「５年継続してきてようやく成果が出始めてきました。展示会は勉強の場。他社がどのような商品を扱っているかということはもちろん、飾り付けなどもチェックします。継続して出展しつづけることが大切。」と話し、展示会へ出展するきっかけとしても補助金の活用意義はあるという。

変化を受け入れながら進化し続ける

　(株)北彩屋は、世の中の移り変わりを見極めながら、商品の展開や売り出し方を随時アップデートしてきた。パッケージに黒を使ったこともその１つ。それまでは食品に黒を使うことは珍しいことだったというが、黒字にゴールドの「海峡サーモン」の文字が高級感を演出し、今ではすっかり定着している。また、かつては遠く離れた家族やお世話になった方への贈り物として、丸ごと1本の「海峡サーモン」を送る方がほとんどだったが、現在は簡単に調理することができる切り身や加工品が中心となるなど、ニーズの変化も感じている。最近の展示会では、ペットにまつわる商品が多くみられるようになり、そこをヒントにした新商品の開発も進めているという。「これからも固定概念に囚われることなく、自分たちを信じて、よそにはないものを生み出していきたい。」と、将来の展望を語る。

加工場長　奥崎 大輔さん コロナ禍により展示会への来場者数は3分の1程度に止まったというが、これまで積み重ねてきた経験を活かし、質の高い商談を実現することができたという。これまでもいくつもの苦難に見舞われながら、青森県の特産品としてブランドを確立してきた「海峡サーモン」。「まずは鮮魚の水揚げ量を元通り以上に。」と豪雨からの復活を着々と進めていきたい考えだ。

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