株式会社0172

商品名

自家製無添加アップルパイの素(サンふじ・王林・シナノゴールド・ぐんま名月等）

利用シーン

パイはもちろん、トーストした食パンやフランスパンに乗せてお召し上がりください。りんごとバターの芳香な香り、りんごの酸味、てんさい糖の優しい甘みが口いっぱいに広がります。

商品特徴

一瓶ずつ手づくりで作りました。
青森県産のりんごを厚めにスライスした果肉がゴロゴロ入っています。
材料は、青森りんご、てんさい糖 、国産バター、有機レモン果汁シナモン。
無加水で作られている、無添加のアップルパイの素です。

提供可能時期

通年

賞味期限/消費期限

8カ月/8カ月

保存温度帯

常温

発注リードタイム

7日

販売エリアの制限

有り

生産・製造工程アピールポイント

蒸気窯に、カットした青森県産りんご、バター、てんさい糖、レモン果汁を入れ、コトコト煮込みます。85℃で30分、熱消毒します。

商品名

青森県産りんご入りナポリタンソース

利用シーン

熱したフライパンにソースを入れ煮詰め、茹でたパスタを入れるだけで、地元カフェで10000食売れた人気メニューです。青森県産りんごの甘みとケチャップの酸味の絶妙なバランスの良い味です。お好みでベーコン、玉ねぎ、ピーマンをいれると尚、美味しいです。

商品特徴

りんご王国の青森。県産すりおろしりんごとケチャップの甘みと酸味のバランスが絶妙です。地元カフェで10000食売れた人気メニューをご家庭で楽しんでいただけるように、商品化しました。レトルトカレー箱にいれています。

提供可能時期

通年

賞味期限/消費期限

1年間/1年間

保存温度帯

常温

発注リードタイム

7日

販売エリアの制限

なし

生産・製造工程アピールポイント

青森県りんごすりおろし（加工業者に委託）、トマトケチャップ、牛乳、生クリームを蒸気窯でコトコト煮て、パウチに充填し、真空パックした後に、85℃の殺菌層で30分で煮沸消毒しています。

商品名

自家製無添加アップルジンジャーシロップ

利用シーン

6希釈、炭酸水、お湯、牛乳、紅茶、ビール（シャンディガフ）、ウォッカ（モスコミュール）、ウイスキー、お菓子、カレーや豚の角煮などの料理など万能にお使いいただけます。

商品特徴

高知県産の黄金生姜、きび糖、蜂蜜、有機レモン果汁、シナモン、クローブス、唐辛子を入れ煮詰めた既存のジンジャーシロッププレーンに青森県産りんご濃縮果汁とブレンドしました。無添加。
6倍希釈で、炭酸水・お湯と割ってお飲みいただけます。

提供可能時期

通年

賞味期限/消費期限

1年間/1年間

保存温度帯

常温

発注リードタイム

7日

販売エリアの制限

なし

生産・製造工程アピールポイント

７０Lの蒸気窯でこだわりの原材料を入れ、1時間コトコトと煮込み、10倍希釈で製造しています。出来上がったシロップを洗浄、煮沸消毒した瓶に重鎮し、85℃のお湯の殺菌層で15分、熱消毒。160本、1日に480本製造可能。

商品検査の有無

目視検査（異物混入・梱包不良・商品品質）

衛生管理への取組

◆生産・製造工程の管理

品質管理責任者を置き、製造過程を記録したカルテを作成、保管しており、品質管理に問題があった場合の原因解明や生産品の品質向上に務め、県の専門家に都度相談し、品質を保持している。

◆従業員の管理

社内に教育係を決め、専門的知識や作業者の人間性のモラル向上に力を入れている。

◆施設設備の管理

機械、設備の定期的なメンテナンスを実施するとともに、県の専門家のサポート体制を整えている。

危機管理体制

PL保険加入済み（損害保険ジャパン　日本商工会議所ビジネス総合保険）