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弊社創設者はもともと林業従事者でした。仕事の合間に山で飲む湧水のおいしさを、極力そのまま皆様に提供したいという思いから、国内他社に先駆け非加熱製法を採用し、白神が育んだままの「生」のおいしさを表現致しました。現在ではプロのバリスタ、料理人の方にもご利用いただき、大変嬉しく思っております。このおいしい白神の水をきっかけに、地域の活性化、白神山地の環境保全にもつながるよう活動して参ります。
| 会社名 | 有限会社 白神山美水館 |
|---|---|
| 所在地 | 038-2731 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字赤石町字大和田39-42 |
| 代表者 | 太田 正史 |
| 担当者 | 太田 正史 |
| TEL | 0173-72-7761 |
| FAX | 0173-72-7762 |
| ホームページURL | https://www.bisuikan.co.jp/ |
商品紹介①
商品名
白神山地の水
利用シーン
くせのない非加熱製法の超軟水は、毎日の飲用はもちろん、水割り、コーヒー、だし取り、炊飯などにも非常に適しています。プロの料理人、バリスタの方へのご提案や、お酒やコーヒー、だしなどの「関連商品」としてもユーザー様にご提案いただけます。世界遺産白神山地の湧き水というプレミア感も、食シーンをより盛り上げます。
商品特徴
日本初の世界自然遺産・白神山地。保水力に優れ、天然のダムとも呼ばれいます。白神の湧き水を非加熱でボトリングすることで自然に育まれたままの「生」のおいしさを表現。硬度は0.2㎎/Lの超軟水。くせがなくまろやかで、体に浸み込むような飲み心地。プロのバリスタ、料理人の方にも選ばれております。
賞味期限
2年
保存温度帯
常温
発注リードタイム
2～4日
販売エリアの制限
なし
生産・製造工程アピールポイント
商品紹介②
商品名
白神山地の水BIB
利用シーン
くせのない非加熱製法の超軟水は、毎日の飲用はもちろん、水割り、コーヒー、だし取り、炊飯などにも非常に適しています。プロの料理人、バリスタの方へのご提案や、お酒やコーヒー、だしなどの「関連商品」としてもユーザー様にご提案いただけます。世界遺産白神山地の湧き水というプレミア感も、食シーンをより盛り上げます。
商品特徴
日本初の世界自然遺産・白神山地。保水力に優れ、天然のダムとも呼ばれいます。白神の湧き水を非加熱でボトリングすることで自然に育まれたままの「生」のおいしさを表現。硬度は0.2㎎/Lの超軟水。くせがなくまろやかで、体に浸み込むような飲み心地。プロのバリスタ、料理人の方にも選ばれております。大容量のBIBでコックが付属しているので扱いも簡単です。
賞味期限
2年
保存温度帯
常温
発注リードタイム
2～4日
販売エリアの制限
なし
生産・製造工程アピールポイント
品質管理情報
商品検査の有無
検査項目： 水質検査（定期検査：青森県薬剤師会食と水の衛生検査センター
衛生管理への取組
◆生産・製造工程の管理
製造責任者が濾過フィルターの状況、紫外線などの消耗品を目視確認。機械設備は毎日清掃を実施。
◆従業員の管理
従業員は毎日健康状態、作業服の状態などをチェックされ、定期的に健康診断、検便検査を実施。
◆施設設備の管理
施設設備は毎日清掃され、週末はより細部にわたる清掃を実施。
危機管理体制
HACCPに沿った衛生管理。PL保険加入あり。
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