有限会社まごころ農場

商品名

あおもり林檎セミドライ　プレーン

利用シーン

チャックのついた小袋になっており、食べきれない時もカバンに入れて持ち運べるので、仕事の休憩中や旅行中の持ち歩きのお菓子として女性を中心に人気の商品です。

商品特徴

青森県産「ふじ」を使用したセミドライフルーツです。甘酸っぱい香りとシャキシャキとしたりんごの食感を残すため、煮詰めずシンプルに蜜漬けしました。

提供可能時期

通年

賞味期限/消費期限

D+300日

保存温度帯

常温

発注リードタイム

最長4日

販売エリアの制限

なし

商品検査の有無

微生物検査（一般生菌数、大腸菌群、大腸菌、カビ、酵母）

頻度は取引先の要望に応じ、ロット毎および1年1回等

衛生管理への取組

◆生産・製造工程の管理

購買から原料受入、製造、在庫保管、出荷に至るすべての工程について記録を行い、トレーサビリティープログラムに基づいた製造行っております。また、重要な管理点については全数およびロット毎にモニタリング記録を実施し安定した品質の製品製造に努めております。

◆従業員の管理

社内で策定した従業員教育プログラムに基づき、新入社員には安心安全な食品をつくるために必要な基礎的な知識を理解してもらうため、新入社員教育研修を行っております。また全従業員に対し、求める力量や習得スキルの見直しや現場での改善点を協議する定期研修を行っております。

◆施設設備の管理

施設・設備の保守管理プログラムに基づき年間スケジュールを策定し、1年を通した保守管理を行っております。防虫防鼠管理についてはモニタリングや管理を専門業者と契約し施設への昆虫・ネズミの侵入を防ぐ対策を行っております。

危機管理体制

生産物賠償責任保険(PL保険)・リコール保険に加入済