弘前銘醸株式会社

商品名

弘前城しいどる／クリア

利用シーン

ご自宅用やホームパーティー、ご贈答、手土産に最適です。りんごと桜をモチーフにしたラベル・パッケージは、お祝いの乾杯やお花見の席に、母の日やホワイトデーのお返しなどにも好評です。

バランスの良い甘味と酸味、後味の「和」のニュアンスは、鰻の蒲焼、焼き鳥（タレ味）など甘辛い味付けの肉や魚料理、ダシの効いた和食、チーズや燻製などによく合います。

【アルコール度数：４％ 味わい：やや甘口 飲み頃温度：約8℃】

商品特徴

～りんごと桜とお城の「和」シードル～

青森弘前の名産・名物である「りんご」と「桜」を使ったこれまでにない商品を目指し、弘前城「日本最古級のソメイヨシノ」の天然花酵母「弘前さくら酵母」を使い、青森りんご100％で作ったシードルです。バランスの良い甘味と酸味、すっきり・さっぱりとした味わいと、酵母が生み出す独特の「和」の風味が特徴です。

■2017青森県特産品コンクール/青森県知事賞

■2017優良ふるさと食品中央コンクール/食品産業センター会長賞

■2019ジャパン・シードル・アワード/テイスト部門二つ星・デザイン部門一つ星

■2019フード･アクション･ニッポンアワード/全国100産品入賞

■2022ジャパンシードルアワード/テイスト部門一つ星

提供可能時期

通年

賞味期限/消費期限

なし

保存温度帯

常温

発注リードタイム

3日

販売エリアの制限

なし

生産・製造工程アピールポイント

商品名

弘前城しいどる／無ろ過スイート

利用シーン

ご自宅用やホームパーティー、ご贈答、手土産に最適です。りんごと桜をモチーフにしたラベル・パッケージは、お祝いの乾杯やお花見の席に、母の日やホワイトデーのお返しなどにも好評です。食前酒やウェルカムドリンクとしてはもちろん、サラダや生ハム＆メロンなど酸味や塩味の効いた前菜、また、クリームやフルーツを使ったスイーツにもぴったりです。
【アルコール度数：3％　味わい：甘口　飲み頃温度：約8℃】

商品特徴

～りんごと桜とお城の「和」シードル～

青森弘前の名産・名物である「りんご」と「桜」を使ったこれまでにない商品を目指し、弘前城にある日本最古級のソメイヨシノの天然花酵母「弘前さくら酵母」を使い、青森りんご100％で作った無ろ過（にごりタイプ）・甘口のシードルです。ノンフィルターならではの果実味あふれる甘酸っぱくしっかりとした味わいに、さくら酵母が生み出す独特の「和」の風味が特徴です。

■2018ジャパン・シードル・アワード/テイスト部門一つ星

■2019シードルナイト弘前/第1位

■2019ジャパン・シードル・アワード/テイスト部門二つ星

■2020青森リンゴ酒グランプリ/優勝

■2022ジャパン・シードル・アワード/テイスト部門二つ星

■2023JR東日本おみやげグランプリ/北東北エリア第1位

■2024JAPAN CIDER CUP/モダンサイダー(甘口)部門 銅賞

提供可能時期

通年

賞味期限/消費期限

なし

保存温度帯

常温

発注リードタイム

3日

販売エリアの制限

なし

生産・製造工程アピールポイント

商品名

弘前城しいどる／ドライ

利用シーン

ご自宅用やホームパーティー、ご贈答、手土産に最適です。りんごと桜をモチーフにしたラベル・パッケージは、お祝いの乾杯やお花見の席に、母の日やホワイトデーのお返しなどにも好評です。

すっきりした味わいとさくら酵母が生み出す後味の「和」のニュアンスは、初めてシードルを飲む方にもおすすめです。マグロ、ホタテのお刺身や天ぷらなどの和食、肉や野菜のグリル、とんかつや海老フライなど揚げ物料理に。アップルパイなどのデザートにもぴったりです。

【アルコール度数：６％　味わい：辛口　飲み頃温度：約8℃】

商品特徴

～りんごと桜とお城の「和」シードル～

青森弘前の名産・名物である「りんご」と「桜」を使ったこれまでにない商品を目指し、弘前城にある日本最古級のソメイヨシノの天然花酵母「弘前さくら酵母」を使い、青森りんご100％で作った辛口のシードルです。

爽やかな酸味とほんのり優しい控えめな甘味とのバランスが良く、飲み飽きしないすっきりした味わいで、さくら酵母が生み出す独特の「和」の風味が特徴です。

■2022ジャパン・シードル・アワード/テイスト部門二つ星

■2023JAPAN CIDER CUP/モダンサイダー(辛口)部門 金賞

■2024JAPAN CIDER CUP/モダンサイダー(辛口)部門 金賞（2年連続）

■2025JAPAN CIDER CUP/モダンサイダー(辛口)部門 銀賞

提供可能時期

通年

賞味期限/消費期限

なし

保存温度帯

常温

発注リードタイム

3日

販売エリアの制限

なし

生産・製造工程アピールポイント

商品検査の有無

目視検査（異物混入）、外部機関へ菌検査

衛生管理への取組

◆生産・製造工程の管理

製造工程表を基に運用し、問題があった場合は原因究明・改善を行っている。

◆従業員の管理

衛生管理点検表により、日々体調管理を行っている。

◆施設設備の管理

定期的なメンテナンスを実施している。エンジニアの定期訪問。

危機管理体制

ＰＬ保険加入

製造記録有り

毎ロット検査報告書有り