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私たち中里青果のキャッチフレーズは、「芋の唄～長芋に息吹を人に笑顔を～」です。長芋の価値が世に拡がる様にと、私たちの想いを乗せて、初代代表が生産加工する長芋に「芋の唄」と命名し30年。私たちが最も大切にするブランドとして現在も育んでいます。「芋の唄」で沢山の方々が笑顔になってもらえることを心から望んでいます。私たちがこだわる「芋の唄」で長芋の魅力を知っていただけたら幸いです。
| 会社名 | 株式会社中里青果 |
|---|---|
| 所在地 | 039-1501 青森県三戸郡五戸町大字上市川字赤川々原106-2 |
| 代表者 | 取締役社長 中里 孝生 |
| 担当者 | 中里 琢美 |
| TEL | 0178-61-5100 |
| FAX | 0178-61-5100 |
| ホームページURL | https:/imonouta.jp |
| 従業員数 | 社員８名、パート22名 |
商品紹介①
商品名
imonoutaだしトロロ
利用シーン
流水解凍または自然解凍をし、そのままご飯にかけてお召し上がりいただけます。お蕎麦のつけダレにも合います。
商品特徴
青森県産長芋をだしで味付けしました。
提供可能時期
通年
賞味期限
365日
保存温度帯
冷凍
発注リードタイム
7日
販売エリアの制限
なし
商品紹介②
商品名
芋の唄 キザミ
利用シーン
解凍後、ご飯にかけたり、和え物としてもご使用いただけます。
商品特徴
青森県産長芋使用
提供可能時期
通年
賞味期限
180日
保存温度帯
冷凍
発注リードタイム
7日
販売エリアの制限
なし
商品紹介③
商品名
芋の唄 わさび風味
利用シーン
お好きな形にカットし、サラダ等にご使用いただけます。
商品特徴
青森県産長芋をわさび風味に味付けしました。
提供可能時期
通年
賞味期限
25日
保存温度帯
冷蔵
発注リードタイム
7日
販売エリアの制限
なし
品質管理情報
商品検査の有無
年1回検査機関で大腸菌群・一般生菌数・黄色ブドウ球菌の検査を実施しております。自社に簡易検査質があり、自社でも検査を行っています。
衛生管理への取組
◆生産・製造工程の管理
原料、製造、購買、品質の各責任者（HACCPチーム）を設け、管理しています。
◆従業員の管理
毎朝、健康チェックを行い、熱等ある従業員は治るまで出勤停止としています。作業マニュアル（手順書）通りに作業を行うよう指示し、年4回全従業員に衛生管理教育を行っております。
◆施設設備の管理
器具、機器類の洗浄は毎日手順書通りに行い、目視確認で汚れや破損等が無いかチェックしております。洗剤や薬品等は、施錠された薬品庫で管理し管理者のみ持ち運べるようにしています。
危機管理体制
製造における全ての工程の記録をつけ、管理しております。また、PL保険にも加入しているので万が一の対応をしております。
生産・製造工程アピールポイント
【フローダイヤグラム】
原料受入→冷蔵保管（８℃以下）→水洗浄・皮むき・トリミング→電解次亜水殺菌（有効塩素濃度：35ｐｐｍ以上、浸漬時間：3分以上）→流水洗浄→水気拭き取り・目視検品→カット→すりおろし→添加・撹拌→充填→シーリング・賞味期限印字→金属探知機通過（テストピースＦｅ：φ1.5㎜、Ｓｕｓ：φ2.0㎜）→一時冷蔵保管（10℃以下、約15時間以内）→急速冷凍（アルコール温度：-15℃以下、時間：15分以上）→冷凍保管（-20℃以下）→梱包→製品冷凍保管（-20℃以下）→冷凍出荷（-18℃以下）
マッチング希望申請フォーム
