高砂食品株式会社

商品名

十和田バラ焼きうどん

利用シーン

休日のお昼ご飯にたっぷりの玉ねぎと、牛バラ肉を炒めてめんとタレを入れれば簡単にできあがります。簡単調理なのに満足感のある一品です。

商品特徴

B-1グランプリ公認、十和田バラ焼きゼミナール認定のコラボ商品。青森県産小麦ネバリゴシを5割使用しためんを青森にんにくと青森りんごを使用した濃厚なたれで召し上がりください。

ご用意頂いた牛肉とたっぷりの玉ねぎで炒めれば、より本格的な味わいを楽しめます。

提供可能時期

通年

賞味期限

製造日より100日間

保存温度帯

常温

発注リードタイム

7日

販売エリアの制限

なし

生産・製造工程アピールポイント

①原料受入
②計量
③ミキシング
④複合
⑤圧延
⑥切出し
⑦茹で
⑧冷却
⑨酸浸漬
⑩一次包装
⑪金属検出器・ウェイトチェッカー
⑫蒸気殺菌
⑬冷却
⑭二次包装
⑮出荷

商品名

たかはし中華そば店監修濃厚にぼし中華そば

利用シーン

濃厚にぼしスープを更に煮干しを強くしたい方は、ご用意いただいた魚粉をかけてお召し上がりいただくと尚、満足いただけます。

商品特徴

津軽濃厚にぼしの先駆けにして、青森を代表するラーメン店「たかはし中華そば店」。凝縮されたにぼしの旨味とチキンエキスが合わさった至福の一杯です。

提供可能時期

通年

賞味期限

製造日より100日間

保存温度帯

常温

発注リードタイム

7日

販売エリアの制限

有り

生産・製造工程アピールポイント

①原料受入
②計量
③ミキシング
④複合
⑤圧延
⑥切出し
⑦一次包装
⑧金属検出器
⑨二次包装
⑩出荷

商品名

青森味噌カレー牛乳らぁめん

利用シーン

お好みで牛乳（レンゲ1杯／10ｍｌ）、バター（10ｇ）、メンマ、もやし、わかめ、チャーシューなどをのせると一層おいしく召し上がれます。

商品特徴

青森味噌カレー牛乳ラーメン普及会公認商品。味噌のコク、カレーの刺激、牛乳の風味がミックスされた味のハーモニーをお楽しみください。

提供可能時期

通年

賞味期限

製造日より100日間

保存温度帯

常温

発注リードタイム

7日

販売エリアの制限

有り

生産・製造工程アピールポイント

①原料受入
②計量
③ミキシング
④複合
⑤圧延
⑥切出し
⑦一次包装
⑧金属検出器
⑨二次包装
⑩出荷

商品検査の有無

麺：一般生菌数（ロット毎）、大腸菌群、黄色ブドウ菌、ｐH、原料：一般生菌数（不定期）

衛生管理への取組

◆生産・製造工程の管理

HACCPに基づく管理、金属検出器あり、蒸気殺菌（芯温90℃以上15分以上保持）

◆従業員の管理

手洗いタイマー使用（30秒）、粘着ローラー掛け、アルコール消毒、定期衛生教育実施

◆施設設備の管理

計画にもとづいた定期メンテナンス実施、防虫防鼠管理（外部委託）

危機管理体制

原料から製品出荷までのトレーサビリティ対応、PL保険加入。